Faisons avant tout un petit point sur les appellations.

On nomme les cactus et les plantes grasses, plantes succulentes. Attention, cela n'est pas dû au fait qu'elles sont délicieuses, mais au fait qu'elles contiennent du suc. Ce même suc est une réserve pour la plante ce qui lui permet de résister à la sécheresse durant de longues périodes.

Plus spécifiquement, les plantes grasses, sont des plantes à feuilles épaisses et charnues, souvent dépourvues d'épines, elles aussi stockent l'eau afin de mieux résister aux périodes chaudes et sèches.